Hunangskökusniglar
FYRIR 40 STYKKJA
125 g elskan
75 g púðursykur
100 g Smjör
75 g dökkt súkkulaði couverture
200 g hveiti
1Teskeið lyftiduft
2 Teskeið piparkökukrydd
100 g malaðar möndlur
Fyrir fyllinguna:
150 g rúsínur
3 Msk romm að vild
200 g marsipanmauk
2 Eigandi,
60 g Appelsínugult
undirbúningur: 45 Mín.
hvíldartími: 1-2 Std.
bökunartími: 20-25 Mín.
Á stykki u.þ.b.: 120 kcal
Heitt hunang með sykri og smjöri. Saxið kúpuna í litla bita, bætið við og látið bráðna.
Mjöl með lyftidufti, Blandið piparkökukryddi og möndlum saman við. Hnoðið í deig með hunangsblöndunni. Þakið 1-2 Std. látið hvíla við stofuhita.
Í millitíðinni, láttu rúsínurnar blása í rommið eins og þú vilt. Skerið marsipanið í litla bita og þeytið með eggjunum.
Deig til eins 30 x 40 Rúllaðu cm stórum ferhyrningi og dreifðu marsipanblöndunni ofan á. Tæmdu rúsínurnar og dreifðu með appelsínuberkinum á marsipanið. Rúllaðu þétt frá langhliðinni, í kæli 1 Std. láta hvíla sig.
Hitið ofninn í 180 ° (Hringrásarloft 160 °). Fóðrið bakkann með bökunarpappír. Rolling pin í 1 Skerið cm þykkar sneiðar og leggið á bakkann. Í ofninum (Ekki) 20-25 Mín. að baka.