Austurlenskur plokkfiskur með rósakálum og kjúklingabaunum
4 Skammtar • 392 kcal / 1642 kJ, 14 g E, 26 g F, 25 g KH pro skammtur
INNIHALDI
1 Búnt af súpugrænum
500 g rósakál
1 laukur
2 Hvítlauksgeirar
½ chillipipar
4 þurrkaðar apríkósur
½ lítill steinselja
3 Stönglar af myntu
300 g niðursoðnum kjúklingabaunum
2–3 Tómaturinn
2 El göfugt sæt paprikuduft
2 El rósheitt paprikuduft
1 Teskeið malað kúmen
1 Teskeið malað kóríander
3 Msk ólífuolía
1 Teskeið af salti
1 Msk sítrónusafi
1 l heitt grænmetissoð
200 ml af rjóma
Undirbúningstími:
það. 30 Fundargerð (auk eldunartíma)
Þvoið súpugrjónin, hreint, Ef nauðsyn krefur, afhýðið og teningar mjög fínt. Hreinsaðu rósakálin, þvo og skera blómströndina í tvennt. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn, saxaðu hvítlaukinn smátt, skera laukinn í hringi. Þvoið chillipiparinn, Kjarni og fínt höggva (Best er að nota hanska). Saxið apríkósurnar smátt. Þvoið steinseljuna og myntuna, Hristið þurrt og saxaðu líka fínt. Tæmdu kjúklingabaunirnar.
Setjið öll innihaldsefni nema steinselju og myntu í pott og látið suðuna koma upp. Blandið vel saman og með lokinu lokað og við meðalhita 20 Látið malla í nokkrar mínútur.
Ef nauðsyn krefur skaltu bæta aðeins meira vatni við. Áður en þú þjónar skaltu bæta við söxuðu myntunni og steinseljunni og hræra vel í.