Sauerkraut plokkfiskur með reyktu tofu
4 Skammtar • 393 kcal / 1645 kJ, 18 g E , 19 g F, 35 g KH pro skammtur
INNIHALDI
5 g þurrkaðir porcini sveppir
1 laukur
500 g kartöflur
400 g hvítt hvítkál
200 g reykt tofu
500 g súrkál
50 g sveskjur
3 Msk repjuolía
800 ml af heitum grænmetiskrafti
1 El caraway fræ
salt pipar
Undirbúningstími:
það. 30 Fundargerð (auk eldunartíma)
Hellið sjóðandi vatni yfir porcini-sveppina og látið þá liggja í bleyti. Afhýðið laukinn og saxið smátt. Afhýddu kartöflurnar og settu þær út í 2 Skerið cm stóra teninga. Þvoið og skerið hvítkálið smátt. Teningar úr teningnum, Tæmdu súrkálið í súð. Teningar plómurnar fínt. Takið porcini sveppina úr vatninu og skerið í fína strimla, náðu í bleyti vatnið.
Hitið olíuna í potti og bætið við reykta tofu 3 Steikið þar til það er brúnt í nokkrar mínútur. Laukurinn fyrir 1 Mínúta, síðan kartöflur, Kohl, súrkál, Sveppir og bleyti vatn, Plómur, Bætið við grænmetiskraftinum og karafrænum.
Kryddið með miklu salti og pipar og látið malla í 30–40 mínútur með lokinu lokað. Ef þess er þörf, bætið við meira vatni. Hrærið plokkfiskinn vel áður en hann er borinn fram.