Sveppakínottó með parmesan
4 Skammtar • 285 kcal / 1195 kJ, 17 g E, 10 g F, 25 g KH pro skammtur
INNIHALDI
150 g hvítt kínóa
5 g þurrkaðir porcini sveppir
400 g litlir sveppir
1 laukur
3-4 kvist af timjan
100 g parmesan
150 ml hvítvín
1 Teskeið af salti
1 Msp. Pfeffer
100 ml af heitum grænmetiskrafti
Undirbúningstími:
það. 25 Fundargerð (auk eldunartíma)
Setjið kínóa í síld, þvoið vandlega undir heitu rennandi vatni og holræsi. Setjið porcini sveppina í skál og með 50 Hellið ml af sjóðandi vatni yfir það. Hreinsaðu sveppina, Skerið bara endana á stilkunum og skerið sveppina í tvennt. Afhýðið laukinn og saxið smátt. Þvoðu timjan, Hristið þurrt og plokkið laufin af. Takið porcini sveppina úr vatninu og saxið þá fínt, taka upp vatnið. Rífið parmesaninn.
Kínóa með víni, Liggja í bleyti af sveppunum, salt, Pfeffer, seyði, Parmesan, Setjið timjan og porcini sveppi í pott og blandið saman. Settu sveppabitana ofan á. Lokaðu lokinu, Sjóðið einu sinni og síðan við meðalhita í u.þ.b.. 20 Látið malla í nokkrar mínútur.
Á meðan, hrærið annað slagið og bætið mögulega við meira vatni eða soði. Blandið vandlega saman áður en það er borið fram.