Nautakjöt með grænmeti og bjór
4 Skammtar • 401 kcal / 1682 kJ, 33 g E, 19 g F, 19 g KH pro skammtur
INNIHALDI
2 Laukur
1 hvítlauksrif
3 Gulrætur
1 frábærar parsnips
2 Stönglar af selleríi
6 Stöngulblóðberg
600 g nautgullas
2 Msk jurtaolía
2 Tómaturinn
330 ml af dökkum bjór
1 l heitt grænmetissoð
1 Teskeið af salti
1 Msp. Pfeffer
1 lárviðarlaufinu
Undirbúningstími:
það. 30 Fundargerð (auk eldunartíma)
Afhýðið og saxið lauk og hvítlauk fínt. Afhýddu gulræturnar og parsnipsinn, Hreinsið og skerið í 2–3 cm teninga. Þvoið og skorið selleríið. Þvoðu timjan, Hristið þurrt og plokkið laufin af. Skolið nautakjötið og þerrið.
Hitið olíuna í pottinum og steikið nautakjötið vel á öllum hliðum. Laukur, Bætið grænmeti og hvítlauk út í og sautið líka. Blandið tómatmaukinu saman við smá vatn, Hellið yfir kjötið og hrærið. Látið malla stuttlega, glösaðu síðan með bjórnum.
Lækkaðu hitann á lægsta stigi. grænmeti, timjan, Grænmetissoð, salt, Bætið við pipar og lárviðarlaufi og setjið lok á. Nautakjötið u.þ.b.. 2 Eldið tímunum saman. Kryddið eftir smekk með salti og pipar.