Appelsínugult og kryddkúskús með gulrótum
4 Skammtar • 421 kcal / 1766 kJ, 13 g E, 3 g F, 82 g KH pro skammtur
INNIHALDI
300 g gulrætur
1 laukur
1 lítill steinselja
5 Appelsínur
2 Msk repjuolía
300 g kúskús
2 El rúsínur
1 Teskeið kanill
1 Chilipulver fals
½ Tl túrmerik
½ tsk malað kúmen
300 ml af heitum grænmetiskrafti
salt
Undirbúningstími:
það. 25 Fundargerð (auk eldunartíma)
Afhýddu gulræturnar, hreint og teningar mjög fínt. Afhýðið laukinn og saxið smátt. Þvo steinseljuna, Hristið þurrt og saxið fínt. Afhýðið og flakið appelsínurnar, veiða safann.
Hitið olíuna í potti og svitið lauknum í henni þar til hún er gegnsæ. Gulrætur, Kúskús, Orangenets, appelsínusafi, Rúsínur, kanill, Eldpipar, Curcuma, Bætið kúmeni og grænmetiskrafti við. Láttu sjóða einu sinni, láttu það síðan liggja í bleyti í 10–15 mínútur við vægan hita með lokið lokað.
Blandið kúskúsinu vel saman, Kryddið með salti og berið fram úr steinselju yfir.