Miðjarðarhafs kartöflur með salsiccia
4 Skammtar • 491 kcal / 2059 kJ, 30 g E, 20 g F, 47 g KH pro skammtur
INNIHALDI
800 g litlar kartöflur
2 Laukur
2 Hvítlauksgeirar
3 Salsiccia pylsur
4 Oliven
5 Sólþurrkaðir tómatar
2 Kvist af rósmarín
2 Msk ólífuolía
200 g tilbúnar til að elda breiðbaunir
250 ml af heitum grænmetiskrafti
salt
Pfeffer
Undirbúningstími:
það. 25 Fundargerð (auk eldunartíma)
Þvoðu kartöflurnar vandlega og skerðu þær í tvennt. Afhýddu laukinn og hvítlaukinn, skera laukinn í hringi, þrýstu hvítlauknum í gegnum hvítlaukspressu. Skerið pylsurnar í sneiðar. Ef nauðsyn krefur, steinið og skerið ólívurnar í sneiðar, skera tómatana í strimla. Þvoið rósmarínið, hrista þurrt, plokkaðu nálarnar og saxaðu þær fínt.
Hitið olíuna í potti, Brúnið laukinn og hvítlaukinn í honum (en ekki of dökkt, annars verður hvítlaukurinn bitur). Bætið kartöflunum og salsiccia sneiðunum út í og steikið stutt. Ólífur, tómatar, rósmarín, Bætið við breiðbaunum og grænmetiskrafti og eldið við meðalhita 15 Látið malla í nokkrar mínútur. Ef þess er þörf, Hellið meira vatni.
Blandið Miðjarðarhafskartöflunum vel áður en þær eru bornar fram og kryddið með salti og pipar.