Möndlubar

Möndlubar

FYRIR 95 STYKKJA

2 Eigandi
400 g hveiti
4 gestr. Teskeið lyftiduft
200 g af sykri
2 pakkar af vanillusykri
200 g mjúkt smjör
1 Msk mjólk
100 rifnar möndlur

► Fyrir settið:
200 g dökkt súkkulaði couverture
250 g rauðberjahlaup

undirbúningur: 70 Mín.
bökunartími: 8-10 Mín.
Á stykki u.þ.b.: 65 kcal

1 Aðskilið egg, Settu eggjahvíturnar til hliðar. Mjöl, lyftiduft, Zucker, vanillusykur, Hnoðið allt eggið og eggjarauðuna með smjöri í deig. Láttu hvíldina kólna í filmu.
Hitið ofninn í 175 ° (Hringrásarloft 160 °). Þeyttu eggjahvítuna með mjólk. Veltið deiginu upp í skömmtum, þykkt með hnífabaki. Notaðu reglustiku, ræmur af 2×6 cm og settu á bakkann. Penslið með eggjamjólk og stráið flögnum möndlum yfir. Í ofninum (Ekki) í 8-10 Mín. Bakið ljósbrúnt. Láttu möndlustangina kólna.
Bræðið couverture í vatnsbaði. Hrærið rifsberjahlaupinu þar til það er slétt. Já 2 Límið smákökurnar saman. Dýfðu kexinu með báðum endum í hulunni, láttu það síðan þorna á smjörpappír.