Tagliatelle na lišce a rajčatové omáčce
4 Porce • 721 kcal / 3019 kJ, 18 g E., 36 g F, 79 g KH pro Porce
SLOŽKY
350 g malých lišek
3 Šalotka
1 stroužek česneku
400 g Cocktailtomaten
5 Stonek tymián
4 Lžíce olivového oleje
1 Lžíce cukru
1 Záběr brandy
400 g Celozrnný tagliatelle
300 ml krému
1 Lžička soli
1 msp. Pfeffer
Čas na přípravu:
že. 20 Minut (plus doba vaření)
Vyčistěte lišky, otřete do sucha, jen odřízněte konce a v případě potřeby nakrájejte houby na polovinu. Oloupeme a nadrobno nakrájíme šalotku a česnek. Umyjte a nakrájejte rajčata na polovinu, umýt tymián, Protřepejte a vytrhněte listy ze stonků.
Olej zahřejte v povařené pánvi. Šalotku a česnek v ní opečte 1–2 minuty. Přidejte rajčata a cukr, 2 Smažte několik minut a poté deglaďte brandy. Nechte kapalinu krátce podusit.
Těstoviny, Tymiánové listy, Houby, 600 ml vody, Scéna, Přidejte sůl a pepř, promíchejte a se zavřeným víkem a na středním ohni 10 Necháme několik minut vařit. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody. Před podáváním dobře promíchejte a podle chuti znovu dochuťte.