Crema di tartare turca

Crema di tartare turca

Per questa ricetta l'agnello deve essere fresco. Se non ti piace il sapore dell'agnello, prendi carne macinata.

Assegnazioni per 4 persone:

80 Mr. Bulgur

250 g agnello magro (Club)

1 cipolla piccola (di 50 g)

1 mazzetto di prezzemolo

qualche foglia di menta fresca fresh

Forse 1-2 EßL spremuto a freddo

olio d'oliva

½ Sulla strada. cumino in polvere

1 un forte pizzico di pepe di Caienna

sale

Pepe nero, appena macinato

Raffinato

Per porzione circa:
1200 kJ / 290 kcal
14 g di proteine – 19g di grasso
1 g di carboidrati

Linea di preparazione: di 45 Minuti

1. Den Bulgur mit gut ¼ l Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze zugedeckt in etwa 20 Lascia gonfiare per minuti. Poi lascialo raffreddare.

2. Das Lammfleisch waschen, Asciugare e girare due volte attraverso il disco sottile del tritacarne.

3. Tritare finemente la cipolla. Lavate il prezzemolo e le foglie di menta, Asciugare in padella e anche tritare finemente.

4. Den ausgekühlten Bulgur gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem durchgedrehten Lammfleisch und der Zwiebel etwa 10 Impastare energicamente con le mani per minuti. Eventualmente aggiungere l'olio d'oliva, in modo che si crei una massa facile da diffondere.

5. Die Kräuter, aggiungere il cumino e il pepe di Cayenna. Condite la crema di tartaro con sale e pepe e servite subito. Si abbina bene con focacce o pane bianco.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *