Crema de tártaro turco
Para esta receta, el cordero debe estar fresco.. Si no te gusta el sabor del cordero, tomar carne molida.
Asignaciones para 4 personas:
80 Sr. Bulgur
250 g de cordero magro (Club)
1 pequeña cebolla (acerca de 50 gramo)
1 manojo de perejil
unas hojas de menta fresca
quizás 1-2 EßL prensado en frío
aceite de oliva
½ en la carretera. comino molido
1 pizca fuerte de pimienta de cayena
sal
pimienta negra, recién molida
Refinado
Por porción sobre:
1200 kJ / 290 kcal
14 g de proteína – 19g de grasa
1 g de carbohidratos
Línea de preparación: acerca de 45 Minutos
1. Llevar el bulgur a ebullición con un buen ¼ l de agua en una cacerola pequeña y tapar a fuego muy lento. 20 Deje que se hinche durante unos minutos.. Entonces déjalo enfriar.
2. lavar el cordero, Seque y dé dos vueltas a través del disco fino de la picadora de carne..
3. Picar finamente la cebolla. Lavar el perejil y las hojas de menta., Secar en sartén y también picar finamente.
4. Exprima bien el bulgur enfriado y colóquelo en un bol con el cordero picado y la cebolla. 10 Amasar vigorosamente con las manos durante minutos.. Posiblemente agregue el aceite de oliva, para que se cree una masa fácil de esparcir.
5. las hierbas, agregue el comino y la pimienta de cayena. Sazone el tártaro untado con sal y pimienta y sirva inmediatamente.. Va bien con pan plano o pan blanco..