Soba noodles con verdure al latte di cocco
4 Porzioni • 441 kcal /1844 kJ, 12 g E, 3 g F, 90 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
1 Pak Choi più piccolo
250 g di piselli zuccherati
4 cipolle primaverili
200 g funghi marroni
1 pezzo di zenzero (1-2 cm di lunghezza)
1 calce non trattata
50 g Cashewkerne
½ mazzo di coriandolo
450 g soba noodles
600 ml di latte di cocco
½ cucchiaino di pasta di curry verde
sale
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
Lavare il pak choi, pulite e tagliate a listarelle sottili. Lavare i baccelli di piselli zuccherati. Lavare i cipollotti, pulite e tagliate ad anelli sottili. Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Sciacquare il lime con acqua calda, asciutto, strofinare la buccia e spremere il succo. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero. Tritare grossolanamente gli anacardi. Lavare il coriandolo, strappare le foglie e tritarle finemente.
I soba noodles con latte di cocco, Pasta al curry, Mr. Choi, Baccelli di piselli dolci, cipolle primaverili, Funghi, Mettere il succo e la scorza del lime e lo zenzero in una casseruola e condire con sale. Portate a bollore e fate sobbollire per 5-10 minuti con il coperchio chiuso. Possibilmente. Versa ancora un po' d'acqua. Mescolare bene la pentola della pasta prima di servire e coprire con coriandolo e anacardi.