Tagliatelle í kantarellu og tómatsósu
4 Skammtar • 721 kcal / 3019 kJ, 18 g E, 36 g F, 79 g KH pro skammtur
INNIHALDI
350 g litlar kantarellur
3 Sjalottlaukur
1 hvítlauksrif
400 g Cocktailtomaten
5 Stöngulblóðberg
4 Msk ólífuolía
1 Msk sykur
1 Skot af koníak
400 g Heilkorn tagliatelle
300 ml af rjóma
1 Teskeið af salti
1 Msp. Pfeffer
Undirbúningstími:
það. 20 Fundargerð (auk eldunartíma)
Hreinsaðu kantarellurnar, nudda þurrt, skerið bara endana af og skerið sveppina í tvennt ef þarf. Afhýðið og saxið skalottlauk og hvítlauk. Þvoið og helmingið tómatana, þvo timjan, Hristið þurrt og plokkið laufin af stilkunum.
Hitið olíuna í húðuðum potti. Brúnið skalottlaukinn og hvítlaukinn í það í 1–2 mínútur. Bætið tómötum og sykri út í, 2 Steikið í nokkrar mínútur og glerið síðan með brennivíni. Láttu vökvann malla stuttlega.
Pasta, Blóðbergsblöð, Sveppir, 600 ml af vatni, Vettvangur, Bætið salti og pipar við, hrærið og með lokinu lokað og við meðalhita 10 Látið malla í nokkrar mínútur. Ef sósan er of þykk, bætið við meira vatni. Hrærið vel áður en það er borið fram og kryddið aftur eftir smekk.