Impresión Aachener
POR 65 TROZO
150 g caramelo de roca marrón
10 g de potasa
1 Ron EL (alternativamente agua)
500 g Rübensirup
100 g de azúcar morena
600 g de harina
60 g de piel de naranja picada
es 1 Cucharadita de canela, Polvo de anís y cilantro
1 Msp. Polvo de clavo
3 Cucharada de leche
preparación: 50 Min.
tiempo de descanso: 4 Estándar.
tiempo de horneado: 10-12 Min.
Por pieza aprox.: 70 kcal
Poner azúcar de roca en una bolsa para congelador y picar con el ablandador de carne.. Disuelva la potasa en ron.. Sirope de remolacha con azúcar y 4 Calentar cucharadas de agua., hasta que se disuelva el azúcar.
Harina con azúcar de roca, Orangeat, canela, Anis, Mezclar el cilantro y el clavo.. Amasar hasta obtener una masa con la potasa y el almíbar.. En papel de aluminio 4 Estándar. dejar reposar en el frigorífico.
Precalienta el horno a 180 ° (Aire circulante 160 °). masa 1/2 Estirar cm de espesor. En 3×7 cm rectángulos grandes y con 2 Coloque una distancia de cm en una bandeja. Untar con leche y hornear en el horno. (No) 10-12 Min. para hornear.