Estofado de ternera con verduras y cerveza

Estofado de ternera con verduras y cerveza

4 Porciones • 401 kcal / 1682 kJ, 33 g E, 19 g F, 19 g Porción KH pro

INGREDIENTES

2 Cebollas

1 diente de ajo

3 Zanahorias

1 grandes chirivías

2 Tallos de apio

6 Tallo de tomillo

600 g de estofado de ternera

2 Cucharada de aceite vegetal

2 El Tomatenmark

330 ml de cerveza oscura

1 l caldo de verduras caliente

1 Cucharadita de sal

1 Msp. Pfeffer

1 Hoja de laurel

Tiempo de preparación:

que. 30 Minutos (más tiempo de cocción)

Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.. Pelar las zanahorias y las chirivías., Limpiar y cortar en cubos de 2-3 cm.. Lavar y cortar el apio. Lavar el tomillo, Agitar para secar y arrancar las hojas.. Enjuague la carne y séquela..

Calentar el aceite en la cacerola y sofreír bien la ternera por todos lados.. Cebollas, Agregue las verduras y el ajo y saltee también.. Mezclar la pasta de tomate con un poco de agua., Vierta sobre la carne y revuelva.. Deje hervir a fuego lento brevemente, luego desglasar con la cerveza.

Reducir el fuego al nivel más bajo.. verduras, tomillo, Caldo de verduras, sal, Agrega pimienta y laurel y tapa.. La cazuela de ternera aprox.. 2 Cocine por horas. Sazone al gusto con sal y pimienta..

 

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