Estofado de ternera con verduras y cerveza
4 Porciones • 401 kcal / 1682 kJ, 33 g E, 19 g F, 19 g Porción KH pro
INGREDIENTES
2 Cebollas
1 diente de ajo
3 Zanahorias
1 grandes chirivías
2 Tallos de apio
6 Tallo de tomillo
600 g de estofado de ternera
2 Cucharada de aceite vegetal
2 El Tomatenmark
330 ml de cerveza oscura
1 l caldo de verduras caliente
1 Cucharadita de sal
1 Msp. Pfeffer
1 Hoja de laurel
Tiempo de preparación:
que. 30 Minutos (más tiempo de cocción)
Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.. Pelar las zanahorias y las chirivías., Limpiar y cortar en cubos de 2-3 cm.. Lavar y cortar el apio. Lavar el tomillo, Agitar para secar y arrancar las hojas.. Enjuague la carne y séquela..
Calentar el aceite en la cacerola y sofreír bien la ternera por todos lados.. Cebollas, Agregue las verduras y el ajo y saltee también.. Mezclar la pasta de tomate con un poco de agua., Vierta sobre la carne y revuelva.. Deje hervir a fuego lento brevemente, luego desglasar con la cerveza.
Reducir el fuego al nivel más bajo.. verduras, tomillo, Caldo de verduras, sal, Agrega pimienta y laurel y tapa.. La cazuela de ternera aprox.. 2 Cocine por horas. Sazone al gusto con sal y pimienta..