Guiso de chucrut con tofu ahumado
4 Porciones • 393 kcal / 1645 kJ, 18 g E , 19 g F, 35 g Porción KH pro
INGREDIENTES
5 g de hongos porcini secos
1 cebolla
500 g de patatas
400 g de col blanca
200 g de tofu ahumado
500 g chucrut
50 g de ciruelas pasas
3 Cucharada de aceite de colza
800 ml de caldo de verduras caliente
1 Semillas de alcaravea
sal pimienta
Tiempo de preparación:
que. 30 Minutos (más tiempo de cocción)
Vierta agua hirviendo sobre los hongos porcini y déjelos en remojo.. Pelar la cebolla y picar finamente. Pelar las patatas y ponerlas en 2 Cortar cubos de cm grandes. Lavar y cortar finamente la col.. Picar finamente el tofu, Escurrir el chucrut en un colador.. Picar finamente las ciruelas. Retire los hongos porcini del agua y córtelos en tiras finas., recoge el agua de remojo.
Calentar el aceite en una cacerola y agregar el tofu ahumado 3 Freír hasta que se dore durante unos minutos.. La cebolla para 1 Minuto, luego patatas, Kohl, Chucrut, Champiñones y agua de remojo, Ciruelas, Agrega el caldo de verduras y las semillas de alcaravea..
Sazone con mucha sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos con la tapa cerrada.. Si es necesario, agrega un poco más de agua. Revuelva bien el guiso antes de servir..