Bulgur de tomate con aceitunas y huevo
4 Porciones • 488 kcal / 2046 kJ, 15 g E, 21 g F, 59 g Porción KH pro
INGREDIENTES
500 g Cocktailtomaten
2 chalotes
3 Dientes de ajo
100 g de aceitunas negras
1 Manojo de perejil de hoja plana
3 Cucharada de aceite de oliva
2 Dueño
300 Sr. Bulgur
3 El Tomatenmark
500 ml de caldo de verduras caliente
sal
Pfeffer
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Lavar y cortar por la mitad los tomates.. Pelar y picar finamente las chalotas y el ajo.. Si es necesario, deshuesar las aceitunas y cortarlas en aros finos.. Lavar el perejil, agitar para secar, arrancar las hojas y picar finamente.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola y rehogar las chalotas y el ajo hasta que estén transparentes.. Agrega los tomates durante 2-3 minutos., luego rompe los huevos sobre él. Bulgur, Aceitunas, Agrega la pasta de tomate y el caldo., sal y pimienta y hierva una vez, revolviendo ocasionalmente. Luego a fuego lento con la tapa cerrada 20 Deje que se hinche durante unos minutos.. Si es necesario, Vierta un poco más de agua.
Mezclar bien el bulgur antes de servir., Agrega el perejil y sazona con sal y pimienta..