4 Porciones • 579 kcal / 2424 kJ, 21 g E, 40 g F, 34 g Porción KH pro
INGREDIENTES
700 g de patatas pequeñas
2 chalotes
1 Palo de puerro
200 g Hokkaidokürbis
1 pequeño manojo de perejil
2 Cucharada de aceite de colza
12 Salchichas de Nuremberg
400 ml de caldo de res caliente
150 g Nata fresca
Pfeffer
sal
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Lave bien las patatas y, dependiendo del tamaño, reducir a la mitad o dejar entero. Pelar y picar finamente las chalotas. Lavar el puerro y cortarlo en aros.. Lavar la calabaza, núcleo y 1 Dados cm grande. Lavar el perejil, Agitar para secar y picar finamente..
Untar una sartén alta con aceite y calentar en la estufa.. Freír las salchichas doradas por todas partes, Agregue la chalota y saltee brevemente. Patatas, Extienda el puerro y la calabaza por encima y vierta el caldo de res.. Coloque la crème fraîche encima en gotas. 20 Deje hervir a fuego lento durante minutos., Vierta el caldo si es necesario.. Mezclar bien antes de servir., sazone con sal y pimienta y espolvoree con perejil.