Quinotto de champiñones con parmesano
4 Porciones • 285 kcal / 1195 kJ, 17 g E, 10 g F, 25 g Porción KH pro
INGREDIENTES
150 g de quinua blanca
5 g de hongos porcini secos
400 g de hongos pequeños
1 cebolla
3-4 ramitas de tomillo
100 g de parmesano
150 ml de vino blanco
1 Cucharadita de sal
1 Msp. Pfeffer
100 ml de caldo de verduras caliente
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Poner la quinua en un colador, lavar bien con agua corriente caliente y escurrir. Ponga los hongos porcini en un bol y con 50 Vierta ml de agua hirviendo sobre él.. Limpiar las setas, Simplemente corte los extremos de los tallos y corte los champiñones por la mitad.. Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar el tomillo, Agitar para secar y arrancar las hojas.. Retirar los hongos porcini del agua y picarlos finamente., recoge el agua. Rallar el parmesano.
Quinua con vino, Remojar el agua de las setas, sal, Pfeffer, caldo, parmesano, Ponga el tomillo y los champiñones porcini en una cacerola y mezcle. Coloque los trozos de champiñones encima.. Cerrar la tapa, Hervir una vez y luego a fuego medio durante aprox.. 20 Deje hervir a fuego lento durante minutos..
Mientras tanto, revuelva de vez en cuando y posiblemente agregue un poco más de agua o caldo.. Mezclar bien de nuevo antes de servir..