Verduras bulgur provenzales con anchoas
4 Porciones • 442 kcal / 1852 kJ, 14 g E, 17 g F, 56 g Porción KH pro
INGREDIENTES
1 limón sin tratar
600 g de calabacín
2 Dientes de ajo
2 filetes de anchoa en escabeche con sal
1 pequeño manojo de hierbas de la Provenza
60 ml de aceite de oliva
300 Sr. Bulgur
500 ml de caldo de verduras caliente
sal
Pfeffer
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Lava el limón con agua caliente., frote la cáscara y exprima el jugo. Lavar el calabacín, limpiar y cortar en dados. Pelar el ajo y picarlo en rodajas finas.. Enjuague los filetes de anchoa y séquelos.. Lavar las hierbas, Agitar para secar y picar finamente..
20 Calentar ml de aceite en una cacerola a fuego medio y hervir a fuego lento los filetes de anchoa durante 2-3 minutos.. Bulgur, Calabacín, Knoblauch, Jugo de limon, Cáscara de limón, Hierbas, Agregue el aceite de oliva restante y el caldo de verduras y sazone con sal y pimienta..
Déjalo hervir una vez, luego a fuego lento con la tapa cerrada 20 Deje que se hinche durante unos minutos.. Si es necesario, agregue un poco más de agua y mezcle bien antes de servir..