Cuscús de naranja y especias con zanahorias

Cuscús de naranja y especias con zanahorias

4 Porciones • 421 kcal / 1766 kJ, 13 g E, 3 g F, 82 g Porción KH pro

INGREDIENTES

300 g de zanahorias

1 cebolla

1 pequeño manojo de perejil

5 Naranjas

2 Cucharada de aceite de colza

300 g de cuscús

2 El pasas

1 Cucharadita de canela

1 Toma de Chilipulver

½ Tl de cúrcuma

½ cucharadita de comino molido

300 ml de caldo de verduras caliente

sal

Tiempo de preparación:

que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)

Pelar las zanahorias, limpiar y cortar en dados muy finos. Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar el perejil, Agitar para secar y picar finamente.. Pelar y filetear las naranjas, coger el jugo.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.. Zanahorias, cuscús, Orangenets, zumo de naranja, Pasas, canela, Chile, Cúrcuma, Agregue comino y caldo de verduras.. Déjalo hervir una vez, luego déjelo en remojo durante 10 a 15 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.

Mezclar bien el cuscús, Sazone con sal y sirva espolvoreado con perejil.

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