Cuscús de naranja y especias con zanahorias
4 Porciones • 421 kcal / 1766 kJ, 13 g E, 3 g F, 82 g Porción KH pro
INGREDIENTES
300 g de zanahorias
1 cebolla
1 pequeño manojo de perejil
5 Naranjas
2 Cucharada de aceite de colza
300 g de cuscús
2 El pasas
1 Cucharadita de canela
1 Toma de Chilipulver
½ Tl de cúrcuma
½ cucharadita de comino molido
300 ml de caldo de verduras caliente
sal
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Pelar las zanahorias, limpiar y cortar en dados muy finos. Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar el perejil, Agitar para secar y picar finamente.. Pelar y filetear las naranjas, coger el jugo.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.. Zanahorias, cuscús, Orangenets, zumo de naranja, Pasas, canela, Chile, Cúrcuma, Agregue comino y caldo de verduras.. Déjalo hervir una vez, luego déjelo en remojo durante 10 a 15 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.
Mezclar bien el cuscús, Sazone con sal y sirva espolvoreado con perejil.