Mijo de hierbas con espárragos verdes
4 Porciones • 356 kcal / 1293 kJ, 13 g E, 11 g F, 51 g Porción KH pro
INGREDIENTES
1 kg de espárragos verdes
3 Cebollas de primavera
1 Manojo de hierbas mixtas (z.B. Ajo silvestre, perifollo, perejil, cebollín, Alazán)
250 g de mijo
700 ml de caldo de verduras caliente
100 ml de crema
sal
Pfeffer
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Lavar los espárragos y pelar el tercio inferior., solo corta los extremos inferiores. Las varillas en un ángulo en cada caso aprox.. 4 trozos de corte. Lavar las cebolletas, limpiar y cortar en anillos finos. Lavar las hierbas, Agitar para secar y picar finamente..
Poner el mijo en un colador y enjuagar con agua caliente.. Luego con espárragos, Cebollas de primavera, Ponga el caldo y la nata en un cazo y cocine por aprox.. 20 Deje hervir a fuego lento durante minutos.. Si es necesario, agregue un poco más de agua.. Mezclar las hierbas, Sazone con sal y pimienta y servir.