Sartén de mijo y verduras con salsa de maní
4 Porciones • 673 kcal / 2818 kJ, 16 g E, 23 g F, 100 g Porción KH pro
INGREDIENTES
2 Patatas dulces
3 Zanahorias
1 ají rojo
2 Cebollas
250 g de mijo
4 Cucharada de mantequilla de maní
½ cucharadita de sal
700 ml de caldo de verduras caliente
100 ml de crema
2-3 cucharadas de cacahuetes tostados picados
Tiempo de preparación:
que. 20 Minutos (más tiempo de cocción)
Pelar y picar los boniatos y las zanahorias.. Lavar la guindilla, Descorazonar y picar finamente (Es mejor usar guantes). Pelar y picar finamente las cebollas..
Ponga el mijo en un colador y lávelo con agua caliente.. Luego con batatas, Zanahorias, Chile, Cebollas, mantequilla de maní, sal, Poner el caldo de verduras y la nata en una cacerola o cacerola alta y cocinar aprox.. 30 Cocine a fuego lento durante minutos. Si es necesario, Vierta un poco más de agua.
Mezclar bien el mijo y las verduras en la sartén antes de servir y servir espolvoreado con maní picado..