Olla cremosa de patatas con coco y curry
4 Porciones • 205 kcal / 860 kJ, 5 g E, 6 g F, 33 g Porción KH pro
INGREDIENTES
3 Palitos de apio con verduras
700 g de patatas
1 cebolla
300 g de tomates
2 Cucharada de aceite de colza
3 Tl Currypulver
Jugo de ½ limón
1 Cucharadita de azucar
200 ml de leche de coco
1 Cucharadita de sal
1 Msp. pimienta blanca
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Lavar el apio, limpiar y picar finamente. También picar finamente las hojas de apio por separado. Lavar las patatas, pelar y cortar en cubos de 1 a 2 cm. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Lavar los tomates, Retirar las raíces del tallo y cortar en dados..
Calentar el aceite en una olla., Apio y cebolla en él. 3 Freír minutos. Luego agregue el curry y los cubos de papa y revuelva una vez.. Tomates, Jugo de limon, cariño, Leche de coco, Agrega sal y pimienta y con la tapa cerrada y a fuego medio. 20 Deje hervir a fuego lento durante minutos..
Revuelva nuevamente antes de servir y espolvoree con hojas de apio..