Aachener Printing
TIL 65 STYKKE
150 g brunt steingodteri
10 g potash
1 EL Rum (alternativt vann)
500 g Rübensirup
100 g brunt sukker
600 g mel
60 g hakket appelsinskall
er 1 Teskje kanel, Anispulver og koriander
1 Msp. Krydderpulver
3 Ss melk
forberedelse: 50 Min.
hviletid: 4 Std.
steketid: 10-12 Min.
Per stykke ca.: 70 kcal
Ha steinsukker i en frysepose og mal med kjøttkjøkkenet. Oppløs potash i rom. Rødbetsirup med sukker og 4 Varm spiseskjeer vann, til sukkeret er oppløst.
Mel med steinsukker, Orangeat, kanel, Anis, Bland koriander og nellik. Elt med potash og sirup for å danne en deig. I folie 4 Std. la hvile i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 180 ° (Sirkulasjonsluft 160 °). deig 1/2 Rull ut cm tykk. I 3×7 cm store rektangler og med 2 Legg en avstand på cm på et brett. Pensle med melk og stek i ovnen (Ikke) 10-12 Min. å bake.