Aachener Printen
VOOR 65 STUK
150 g bruin suikergoed
10 g potas
1 EL Rum (alternatief water)
500 g Rübensirup
100 gram bruine suiker
600 g bloem
60 g gehakte sinaasappelschil
is 1 Theelepel kaneel, Anijspoeder en koriander
1 Msp. Kruidnagel poeder
3 Eetlepels melk
voorbereiding: 50 Min.
rusttijd: 4 Soa.
bak tijd: 10-12 Min.
Per stuk ca.: 70 kcal
Doe steensuiker in een diepvrieszak en maal met de vleesvermalser. Los potas op in rum. Bietensiroop met suiker en 4 Verwarm eetlepels water, tot de suiker is opgelost.
Bloem met rotssuiker, Orangeat, kaneel, Anijs, Meng de koriander en kruidnagel. Kneed met potas en siroop tot een deeg. In Folie 4 Soa. laat rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 ° (Luchtcirculatie 160 °). deeg 1/2 Rol cm dik uit. In 3×7 cm grote rechthoeken en met 2 Leg een afstand van cm op een blad. Bestrijk met melk en bak in de oven (Niet) 10-12 Min. bakken.