Aachenerova tlač
ZA 65 KUS
150 g hnedého horského cukríka
10 g potaš
1 EL Rum (alternatívne voda)
500 g Rübensirup
100 g hnedého cukru
600 g múky
60 g mletej pomarančovej kôry
je 1 Čajová lyžička škorice, Anízový prášok a koriander
1 Msp. Klinčekový prášok
3 Lyžice mlieka
príprava: 50 Min.
oddych: 4 Štand.
doba pečenia: 10-12 Min.
Na kus cca.: 70 kcal
Vložte rockový cukor do mraziaceho vrecka a nakrájajte ho pomocou mäsového zmäkčovača. Potaš rozpustíme v rume. Repný sirup s cukrom a 4 Zahrejte polievkové lyžice vody, kým sa cukor nerozpustí.
Múka s kamenným cukrom, Orangeat, škorica, Anis, Koriander a klinčeky zmiešame. S potašom a sirupom vymiesime na cesto. Vo fólii 4 Štand. necháme odpočívať v chladničke.
Rúru predhrejeme na 180 ° (Cirkulujúci vzduch 160 °). cesto 1/2 Vyvaľkajte cm. O 3×7 cm veľké obdĺžniky a s 2 Na podnos položte vzdialenosť cm. Potrieme mliekom a dáme piecť do rúry (Nie) 10-12 Min. piecť.