Perníkové kocky
ZA 60 KUS
200 g marhuľového džemu
250 g zlato
125 g hnedého cukru
1 Nie
1/2 Čajová lyžička škorice
1 Msp. Klinčekový prášok nastrúhaný z kôry
1/2 neošetrený pomaranč
60 g mletej pomarančovej kôry
60 g nasekaných mandlí
100 ml mlieka
375 g múky
2 Lyžičku prášku do pečiva
Na punčovú polevu:
200 g práškového cukru
1 Lyžice citrónovej šťavy
1 EL Rum
Masť na plech
príprava: 50 Min.
doba pečenia: 30-35 Min.
Na kus cca.: 80 kcal
Rúru predhrejeme na 180 ° (Cirkulujúci vzduch 160 °). Plech vymastite. Marhuľový džem zohrejeme a miešame dohladka, pyré podľa želania.
Med, cukor a vajce vymiešajte do krémova. škorica, Klinčeky, Orangenschale, Orangeat, Primiešajte mandle a mlieko. Háčikom na cesto ručného mixéra vmiešame múku a prášok do pečiva.
cesto 1,5 Na plechu rozvaľkáme hrúbku cm a dáme piecť do rúry (Nie) 30-35 Min. piecť. Ešte horúce nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, Na povrch natrieme tenkú vrstvu džemu a nakrájame okraje a necháme trochu zaschnúť.
Na polevu preosejeme práškový cukor, s citrónovou šťavou, Rum a 1 Polievkové lyžice teplej vody dôkladne premiešajte. Okamžite ním natrieme kocky perníka.