Cubetti di panpepato
PER 60 PEZZO
200 g marmellata di albicocche
250 g miele
125 g zucchero di canna
1 No
1/2 Cucchiaino di cannella
1 Msp. Polvere di chiodi di garofano buccia grattugiata di
1/2 arancia non trattata
60 g di scorza d'arancia tritata
60 g di mandorle tritate
100 ml di latte
375 g di farina
2 Cucchiaino di lievito in polvere
Per la glassa di punch:
200 g di zucchero a velo
1 Un cucchiaio di succo di limone
1 EL Rum
Grasso per la latta
preparazione: 50 min.
tempo di cottura: 30-35 min.
Per pezzo ca.: 80 kcal
Preriscaldare il forno a 180° (Aria di ricircolo 160 °). Ungere la teglia. Scaldare la marmellata di albicocche e mescolare fino a che liscio, purea a piacere.
Mescolare il miele, lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere una crema. cannella, Chiodi di garofano, Orangenschale, aranciata, Incorporare le mandorle e il latte. Mescolare la farina e il lievito con il gancio per impastare della planetaria.
Impasto 1,5 Stendere cm di spessore sulla teglia e cuocere in forno (Non) 30-35 min. cuocere al forno. Tagliare a cubetti della stessa dimensione mentre è ancora caldo, Stendere un sottile strato di marmellata sulla superficie e tagliare i bordi e lasciare asciugare un po'.
Per la glassa setacciare lo zucchero a velo, con succo di limone, Rum e 1 Mescolare bene i cucchiai di acqua tiepida. Spennellate subito i cubetti di panpepato.