Formaggio al pepe con crescione
Il crescione è ricco di vitamina C e calcio. Puoi acquistarli freschi tutto l'anno a un prezzo relativamente basso e tenerli sul davanzale per alcuni giorni.
ingredienti per 4 persone:
1 piccolo peperone rosso (di 100 g)
1 cipolla piccola (di 50 g)
1 crescione
1 Essl. grani di pepe verde in salamoia del Clas
200 g doppia crema di formaggio cream
2 Essl. Panna acida
sale marino
Veloce
Per porzione circa:
970 kJ / 230 kcal
7 g Eiweiß -21g Fett
3 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 15 Minuti
1. Lavate e tagliate a metà i peperoni. Eliminare il gambo e le coste bianche e i semi dalle metà del baccello e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla. Usando le forbici, taglia il crescione dal letto in un grande setaccio, lavare, Asciugare in padella e tritare finemente.
3. Scolare i grani di pepe e tritarli grossolanamente o pestarli in un mortaio. Mescolare il formaggio a doppia crema in una ciotola con la creme fraiche.
4. I peperoni a cubetti, i pezzi di cipolla, Incorporare il crescione tritato e i grani di pepe tritati. Condire il formaggio al pepe con un po' di sale marino a piacere. Va bene con Graham- o panini al germe di grano.