Ser pieprzowy z rzeżuchą
Rzeżucha jest bogata w witaminę C i wapń. Możesz kupić je świeże przez cały rok i trzymać je na parapecie przez kilka dni.
składniki na 4 ludzie:
1 mała czerwona papryka (o 100 sol)
1 mała cebula (o 50 sol)
1 Pudełko rzeżuchy
1 Eßl. marynowane zielone ziarna pieprzu z klasy
200 g sera śmietankowego
2 Eßl. Kwaśna śmietana
sól morska
Szybki
Na porcję około:
970 kJ / 230 kcal
7 g białka -21g tłuszczu
3 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 15 Minuty
1. Paprykę umyć i przekroić na pół. Usuń łodygę oraz białe żeberka i nasiona z połówek strąka i pokrój w drobną kostkę.
2. Drobno posiekaj cebulę. Potnij rzeżuchę z łóżka na duże sito nożyczkami, myć, Wysuszyć i drobno posiekać.
3. Odcedź pieprz i grubo posiekaj lub ubij w moździerzu. Wymieszaj podwójny serek śmietankowy w misce z creme fraiche.
4. Pokrojone w kostkę papryki, kawałki cebuli, Dodać posiekaną rzeżuchy i zmiażdżone ziarna pieprzu. Dopraw ser pieprzowy odrobiną soli morskiej do smaku. Pasuje do Graham- lub bułeczki z kiełków pszenicy.