Krem z selera i orzechów
składniki na 4 ludzie:
80 g orzechów włoskich
1 Kawałek cebulki selera (o 150 sol)
1 łyżka soku z cytryny
200 g Mascarpone, alternatywnie serek śmietankowy
sól morska
biały pieprz, świeżo zmielony
Do przybrania:
½ pęczka pietruszki
trochę orzechów włoskich
Szybko • Dla gości
Na porcję około:
1500 kJ / 360 kcal
10 g białka -31 g tłuszczu
5 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 15 Minuty
1. Drobno zmiel orzechy włoskie i upiecz je na suchej patelni na średnim ogniu, dopóki nie zaczną pachnieć. Niech orzechy ostygną na talerzu, w przeciwnym razie zrumienią się na gorącej patelni.
2. Obierz cebulkę selera, Zetrzeć na drobno i natychmiast skropić sokiem z cytryny, aby pozostał biały.
3. Mascarpone wymieszać z mielonymi orzechami włoskimi i startym selerem. Dopraw pastę solą morską i pieprzem do smaku.
4. Umyj pietruszkę, Wysuszyć i podzielić na małe pęczki. Podawaj krem z selera i orzechów udekorowany pęczkami pietruszki i orzechami włoskimi. Krem dobrze komponuje się z pełnoziarnistymi bułeczkami lub razowymi tostami.