Liptauer
Uno degli spread più famosi e popolari prende il nome dalla valle slovacca Liptov. Delle numerose varianti di liptau, questa è particolarmente buona. Per inciso, il Liptauer sviluppa il suo gusto migliore, se lo hai intorno 1 Preparare un'ora prima di servire.
ingredienti per 4 persone:
1 cipolla (di 100 g)
1 mazzo di erba cipollina
1 Sulla strada. capperi
1 Sardellenfilet (dalla lattina o dal bicchiere)
250 g Sahnequark (40% Grasso)
50 g burro morbido
1 Sulla strada. senape piccante
1 Essl, paprika dolce nobile in polvere
½ Sulla strada. semi di cumino macinati
sale
Spruzzare:
1 Sulla strada. paprika dolce nobile in polvere
Veloce
Per porzione circa:
900 kJ / 210 kcal
8 g di proteine – 18g di grasso
4 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 15 Minuti
1. Tritare finemente la cipolla. Lavare l'erba cipollina, Asciugare in padella e tagliare a rotoli fini. Scolare i capperi e il filetto di acciughe e tritarli finemente.
2. Mescolare il quark con il burro e la senape in una ciotola. I cubetti di cipolla, gli involtini di erba cipollina, Unire i capperi tritati e il filetto di acciughe tritato. La crema spalmabile con la paprika in polvere, Condire i semi di cumino e un po' di sale.
3. Disporre la crema su un piatto a forma di cono e utilizzare la punta di un coltello per creare un motivo decorativo. Servite il Liptauer spolverato con la paprika in polvere. Si abbina bene al pane fresco integrale.