Liptauer
Jedna z najbardziej znanych i lubianych pastwisk nosi nazwę słowackiej doliny Liptov. Spośród wielu wariantów liptau ten smakuje szczególnie dobrze. Nawiasem mówiąc, Liptauer najlepiej rozwija swój smak, jeśli masz go w pobliżu 1 Przygotuj godzinę przed podaniem.
składniki na 4 ludzie:
1 cebula (o 100 sol)
1 pęczek szczypiorku
1 Na drodze. kapary
1 Sardellenfilet (z puszki lub ze szkła)
250 g Sahnequark (40% tłuszcz)
50 g miękkiego masła
1 Na drodze. gorąca musztarda
1 Eßl, szlachetna słodka papryka w proszku
½ W drodze. zmielony kminek
Sól
Posypać:
1 Na drodze. szlachetna słodka papryka w proszku
Szybki
Na porcję około:
900 kJ / 210 kcal
8 g białka – 18g tłuszczu
4 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 15 Minuty
1. Drobno posiekaj cebulę. Umyj szczypiorek, Wysuszyć i pokroić w drobne bułki. Odsączyć kapary i filet z anchois i drobno posiekać.
2. W misce wymieszaj twaróg z masłem i musztardą. Kostki cebuli, szczypiorek, Dodać pokrojone kapary i posiekany filet z anchois. Pasta z papryką w proszku, Doprawić kminkiem i odrobiną soli.
3. Ułóż pastę na talerzu w kształcie stożka i czubkiem noża wykonaj dekoracyjny wzór. Podawaj Liptauera posypanego papryką w proszku. Dobrze komponuje się ze świeżym pieczywem razowym.