marzapane di Koenigsberg
Ricette
250 g pasta di marzapane,
180 g di zucchero a velo,
Possibilmente. 2 Essl. Kirsch,
1 proteina,
Grasso per gli stampi,
3-4 Belegkirschen.
Impastare il marzapane con lo zucchero a velo e il kirsch. Parte della massa tra pellicola trasparente per esempio 1 Stendere cm di spessore. Piccole stelle, Ritagliare cuori o salatini. Formate dei rotoli sottili con un po' di pasta di mandorle e incollateli sulle sagome ritagliate con l'albume. Schiacciare i bordi con una forchetta. Oppure modellare il pane e inciderlo con un coltello. Oppure premere la massa in stampi per praline unti in metallo e rimuovere. Mettere tutti i pezzi su una teglia foderata con carta da forno. Decorate a piacere con ciliegie tagliate a metà. Lasciare asciugare per una notte a temperatura ambiente. Rosolare fino a doratura in pochi minuti sotto il grill caldo (per pezzo circa. 80 calorie).