massepain de Koenigsberg
Recettes
250 g de pâte d'amande,
180 g de sucre en poudre,
Peut-être. 2 Eßl. kirsch,
1 protéine,
Graisse pour les moules,
3-4 Belegkirschen.
Pétrir la pâte d'amande avec le sucre glace et le kirsch. Une partie de la masse entre film étirable par exemple 1 Dérouler en cm d'épaisseur. Petites étoiles, Découpez des cœurs ou des bretzels. Façonner de fins rouleaux dans un peu de pâte d'amande et les coller sur les formes découpées avec du blanc d'œuf. Presser les bords avec une fourchette. Ou façonner des pains et les marquer avec un couteau. Ou presser la masse dans des moules à pralinés graissés en métal et retirer. Placer tous les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décorer avec des cerises coupées en deux selon vos envies. Laisser sécher une nuit à température ambiante. Faire dorer en quelques minutes sous le grill chaud (par pièce env.. 80 Calories).