CUVERTURA DI FUSIONE
1 Tritare grossolanamente la copertura. Mettine due terzi in una ciotola.
2 Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen und die Kuvertüre gelegentlich umrühren. Non lasciare che l'acqua vi schizzi dentro into, altrimenti diventerà grumoso.
3 Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Aggiungere il resto della copertura e sciogliere mescolando.
4 Kuvertüre-Reste fest werden lassen. Sciogliere a bagnomaria se necessario.