KONVELOPP SMELTING
1 Hakk couverturen grovt. Ha to tredjedeler av den i en bolle.
2 Plasser bollen i et varmt vannbad og rør i dekselet av og til. Ikke la vann sprute inn i det, ellers blir det klumpete.
3 Ta bollen ut av vannbadet. Tilsett resten av couverturen og smelt under omrøring.
4 La gjenværende overtrekk stivne. Smelt i et varmt vannbad om nødvendig.