Einpottur hrísgrjón með ratatouille
4 Skammtar • 286 kcal / 1197 kJ, 7 g E , 7 g F, 47 g KH pro skammtur
INNIHALDI
200 g tómatar
1 Kúrbít
1 lítið eggaldin
1 paprika
1 laukur
1 hvítlauksrif
2 Msk svartar ólífur
4 Kvist af oreganó
200 g hrísgrjón
300 ml af heitum grænmetiskrafti
2 Msk repjuolía
1 Teskeið af salti
1 Msp. Pfeffer
1 klípa af sykri
Undirbúningstími:
það. 30 Fundargerð (auk eldunartíma)
Þvoið tómatana, Skora þvers og setja í skál. Hellið sjóðandi vatni yfir það og látið það hvíla í smá stund. Taktu það síðan upp úr vatninu með sleif og afhýddu það. Fjórðu tómatana, Fjarlægðu stilkurrætur og teningar.
Kúrbít, Þvoið eggaldin og pipar, hreinn og í 1 Skerið cm stóra teninga. Afhýðið lauk og hvítlauk og saxið smátt. Ef nauðsyn krefur, hola ólífur og skera í fína hringi. Þvoið oreganóið, Þurrkaðu og plokkaðu laufin af.
Hitið olíuna í potti og sauð laukinn og hvítlaukinn í honum. Svo tómatar, Kúrbít, Aubergine, Paprika, Ólífur, Oregano, ferð, seyði, salt, Bætið við pipar og sykri og eldið með lokað lok og vægan hita í 20–30 mínútur. Ef þess er þörf, Hellið meira vatni. Hrærið hrísgrjónapottinn vandlega áður en hann er borinn fram.