Mexíkóskur hrísgrjónapottur með avókadó og tortillaflögum
4 Skammtar • 733 kcal / 3066 kJ, 30 g E, 33 g F, 79 g KH pro skammtur
INNIHALDI
1 Rauðlaukur
1 Avókadó
1 límóna
½ búnt af kóríander
4 Msk ólífuolía
300 g skorinn kalkúnn
2 Teskeið malað kúmen
800 g niðursoðinn tómatbita
340 g niðursoðinn korn
200 g hrísgrjón
2–3 Msp. Chiliduft
1 ½ tsk salt
125 g Tortillachips
Undirbúningstími:
það. 25 Fundargerð (auk eldunartíma)
Afhýðið laukinn og saxið smátt. Helmingu avókadóinu, fjarlægðu steininn, Fjarlægðu kvoða af skinninu með matskeið og settu í 1 Skerið cm stóra teninga. Kreistu lime. Þvoið kóríanderið, rífa laufin og höggva þau gróflega. Avókadó, Blandið lime safanum og kóríanderinu saman við.
Hitið olíuna í potti og settu sneiðinn kalkúninn út í 3 Sear í nokkrar mínútur. Laukurinn fyrir 1 Viðurkenna mínútu. Bætið kúmeninu við, ristuðu brauði stuttlega, síðan með tómatbitunum og 200 Slökkvið ml af vatni. Tæmd korn, ferð, Bætið chillinu og saltinu út í, Sjóðið einu sinni og við vægan hita 20 Látið malla varlega í mínútur með lokinu lokað.
Blandið hrísgrjónapottinum vel saman, Dreifið avókadó-teningunum yfir það og bætið hverjum við 1 Skreyttu handfylli af tortillaflögum.