Mokka truffla
Uppskriftir
60 ccm kaffilíkjör,
3 Á veginum. Tjá púður (að öðrum kosti skyndikaffi),
½ bolli þeyttur rjómi (100 g),
er 50 g smjör og kókosfitu,
300 g nýmjólkurhúð;
Gljáa:
500 g nýmjólkurhúð,
50 g hálf-bitur couverture.
Kaffilíkjör, Hitið espressóið og rjómann, en ekki láta sjóða. Takið það af hellunni og setjið báðar tegundir fitu í það
bráðna. Bráðna fullmjólkurhúðin (sjá reit á bls) Hrærið með sleif. Settu massann í málm klæddan með loðfilmu- eða glerform (um það bil 20×15 sentimetri) að fylla. Lokið með filmu og kælið yfir nótt. Fallið úr formi og í ferhyrninga (um það bil 3×1,5 sentimetri) að klippa. Dýfðu einu í einu í bræddri fullmjólkurhúð með pralíngaffli og láttu þorna. Hellið bráðnu hálfdökku kápunni í smjörpoka. Skreyttu jarðsveppunum með því (á stykki u.þ.b.. 145 Kaloríur).