Truffe moka
Recettes
60 liqueur de café ccm,
3 Sur la route. Pulvérisateur express (alternativement café instantané),
½ tasse de crème fouettée (100 g),
est 50 g de beurre et graisse de coco,
300 g de couverture au lait entier;
glaçage:
500 g de couverture au lait entier,
50 g de couverture semi-amère.
Liqueur de café, Faire chauffer l'espresso et la crème, mais ne le laisse pas bouillir. Retirez de la plaque de cuisson et mettez-y les deux types de graisse
fondre. La couverture au lait entier fondu (voir encadré page) Incorporer au fouet. Mettre la masse dans un métal recouvert de film alimentaire- ou forme de verre (à peu près 20×15 cm) remplir. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer toute une nuit. Tomber hors de forme et en rectangles (environ 3×1,5 cm) couper. Tremper un à un dans la couverture au lait entier fondu à l'aide d'une fourchette praliné et laisser sécher. Verser la couverture demi-noir fondue dans un sac parchemin. Décorez les truffes avec (par pièce env.. 145 Calories).