Dreifið kúrbít
innihaldsefni fyrir 4 fólk:
300 g ungur kúrbít
sjó salt
1 laukur (um 100 g)
2 Hvítlauksgeirar
2 Eigandi
2 Eßl, kaldpressuð ólífuolía
1 fullt af steinselju
2 Eßl. Sýrður rjómi
1 Eßl. Sítrónusafi
1 sterk klípa af cayennepipar
svartur pipar, nýmalað
Að strá:
1 Á veginum. göfugt sæt paprikuduft
Hreinsaður
Hver skammtur um það bil:
880 kJ / 210 kcal
6 g prótein -18g fitu
5 g af kolvetnum
Undirbúningstími: um 45 Fundargerð
1. Þvoið kúrbítinn, hreint, fínt krossfesting, létt salt og um það bil 5 Láttu hvíla þig í nokkrar mínútur. Þrýstið því síðan varlega í hluta með hreinum klút.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
3. Eggin í 10 Sjóðið hart í mínútur, setja kalt af, afhýða og teninga.
4. Das Ol in einem Topf erhitzen, Steikið laukinn og hvítlaukinn í honum þar til hann er gegnsær. Bætið kúrbítnum út í og látið malla við meðalhita og hrærið oft, þar til vökvinn sem myndast hefur gufað upp. Þetta tekur smá tíma 10-15 Fundargerð.
5. Þvoið og saxaðu steinseljuna fínt. Láttu kúrbítblönduna kólna, blandaðu síðan saman við eggjateningana og helminginn af steinseljunni.
6. Die Creme fratche unterrühren. Kúrbítnum smurt með sítrónusafanum, cayennepiparinn, Kryddið smá sjávarsalt og nóg af pipar eftir smekk. Berið kúrbítardreifið yfir sem er steinselju og paprikudufti stráð yfir. Það passar vel með heilkornssmjöruðu brauði.