Tómat dreift með basiliku
innihaldsefni fyrir 4 fólk:
2 stórir þroskaðir tómatar (um 300 g)
50 g svartar ólífur
1 Búnt af ferskri basilíku
4 Eßl. Sýrður rjómi
1 hvítlauksrif
sjó salt
Hvítur pipar, nýmalað
Hratt
Hver skammtur um það bil:
630 kJ / 150 kcal
2 g prótein -14 g af fitu
5 g af kolvetnum
Undirbúningstími: um 15 Fundargerð
1. Skellið tómatana með sjóðandi vatni, látið það bratta stuttlega, setja kalt af, roðið og skorið í tvennt. Fjarlægðu grænu stilkana og fræin úr tómatahelmingunum og skerðu í mjög litla teninga.
2. Tæmið ólífurnar, steinn og fínt höggva. Þvoið basilikuna og hentu til að þorna. Plokkaðu basilíkublöðin frá kvistunum og skera mjög fínt.
3. Tómatarnir í hægeldunum, Blandið ólífubitunum og skornum basilíkunni saman við creme froiche í skál.
4. Þrýstu hvítlauksgeiranum í gegnum pressuna. Kryddið tómatbreiðuna með sjávarsalti og pipar eftir smekk. Það passar vel með sterku grófu brauði.