Penne með rófu og baunum
4 Skammtar • 495 kcal / 2075 kJ, 29 g E, 18 g F, 54 g KH pro skammtur
INNIHALDI
1 laukur
350 g rófu
2 Kvist af rósmarín
150 g parmesan
250 ml grænmetiskraftur
600 ml af mjólk
200 g Pennar
200 g baunir (TK)
½ tsk salt
1 Msp. Pfeffer
Undirbúningstími:
það. 20 Fundargerð (auk eldunartíma)
Afhýðið og saxið laukinn smátt. Afhýddu líka rófuna og skerðu í ½ cm teninga. Þvoið rósmarínið, hrista þurrt, plokkaðu nálarnar og saxaðu þær fínt. Rífið parmesan gróft.
Næpa með lauk, Setjið rósmarín og grænmetiskraft í pott og eldið í 15–20 mínútur þar til það er orðið mjúkt. Maukaðu með kartöflumótara, svo mjólk, Parmesan, Pasta, Ertur, Bætið salti og pipar við. Með lokað lok og meðalhita 10 Látið malla í nokkrar mínútur. Ef nauðsyn krefur skaltu bæta við smá vatni og hræra vel áður en það er borið fram.