Tlustý jako farmář …
30-35% Tuk by měl být potravou pro školní dítě. Asi polovina z toho může sestávat ze živočišných tuků, jako je máslo, Sýr a maso pocházejí. Bulter je obzvláště cenný, protože obsahuje hodně vitaminu A a je snadno stravitelný. Není vyšší v kaloriích než margarín. Druhá polovina tuku by měla pocházet z rostlin: Oleje, Součástí jsou ořechy a semena i neztvrdlé margaríny. Tyto tuky nejsou bohaté pouze na vitamín E., obsahují také mnoho polynenasycených mastných kyselin, které působí proti ateroskleróze. Důležité: Nesmí se zahřívat příliš vysoko, jinak se tyto mastné kyseliny negativně mění. Za studena lisované oleje se nejlépe používají do salátů nebo, podobně jako máslo, nejprve nakreslete pod vařenou zeleninu. Pro smažení používejte rafinované oleje nebo vyčištěné máslo a pro hluboké smažení nehydrogenovaný kokosový tuk. Tzv. Skryté tuky v kořenových produktech mají malou hodnotu, mastný sýr, Scéna, Hotová jídla, Pečivo a sladkosti.