Aachenerův tisk
PRO 65 KUS
150 g hnědý bonbón
10 g potaš
1 EL Rum (alternativně voda)
500 g Rübensirup
100 g hnědého cukru
600 g mouky
60 g mleté pomerančové kůry
je 1 Lžička skořice, Anýzový prášek a koriandr
1 msp. Hřebíček prášek
3 Lžíce mléka
příprava: 50 Min.
čas odpočinku: 4 Std.
doba pečení: 10-12 Min.
Na kus cca: 70 kcal
Vložte kamenný cukr do mrazicího sáčku a nakrájejte na maso. Rozpusťte potaš v rumu. Řepný sirup s cukrem a 4 Zahřejte lžíce vody, dokud se cukr nerozpustí.
Mouka s kamenným cukrem, Orangeat, skořice, Anis, Smíchejte koriandr a hřebíček. Hněteme na těsto s potašem a sirupem. Ve fólii 4 Std. necháme odpočinout v chladničce.
Předehřejte troubu na 180 ° (Cirkulující vzduch 160 °). těsto 1/2 Vyvalejte cm. Za 3×7 cm velké obdélníky as 2 Umístěte na podnos vzdálenost cm. Potřete mlékem a pečte v troubě (Ne) 10-12 Min. péct.