Perníkové kostky
PRO 60 KUS
200 g meruňkový džem
250 g zlato
125 g hnědého cukru
1 Ne
1/2 Lžička skořice
1 msp. Hřebíček prášek strouhaný kůra
1/2 neošetřená oranžová
60 g mleté pomerančové kůry
60 g nasekaných mandlí
100 ml mléka
375 g mouky
2 Lžička prášku do pečiva
Pro polevu:
200 g práškového cukru
1 Lžíce citronové šťávy
1 EL Rum
Tuk na plech
příprava: 50 Min.
doba pečení: 30-35 Min.
Na kus cca: 80 kcal
Předehřejte troubu na 180 ° (Cirkulující vzduch 160 °). Namažte plech. Ohřejte meruňkový džem a míchejte do hladka, pyré podle přání.
Med, cukr a vejce smíchejte do krémova. skořice, Hřebíček, Orangenschale, Orangeat, Mícháme mandle a mléko. Mouku a prášek do pečiva vmíchejte hákem těsta ručního mixéru.
těsto 1,5 Na plech rozložíme tloušťku cm a dáme zapéct do trouby (Ne) 30-35 Min. péct. Ještě teplé nakrájejte na kostky stejné velikosti, Na povrch rozetřete tenkou vrstvu džemu a odřízněte okraje a nechejte trochu zaschnout.
Na polevu prosévejte práškový cukr, s citronovou šťávou, Rum a 1 Důkladně promíchejte lžíce teplé vody. Okamžitě ním očistěte kostky perníku.