Bielkoviny ako žobrák!
Vaječný bielok by mal byť iba okolo 15% zásobovanie energiou. Nemal by sa používať na výrobu energie, ako sú sacharidy a tuky, pretože rozpad je pre náš organizmus príliš komplikovaný. Skôr bielkoviny sú základným poklesom našich buniek. Rastúce telo potrebuje veľa z toho na tvorbu buniek. Skladá sa z aminokyselín, a čím viac sú aminokyseliny proteínu podobné nášmu proteínu v tele, tým vyššia je jeho biologická hodnota.
Bielkoviny z mäsa, Ryby a mlieko sú veľmi kvalitné, pretože je veľmi podobný telesným proteínom. Ale aj rastliny ako obilie, Zemiaky a strukoviny obsahujú cenné bielkoviny. Obe proteínové skupiny, vo vzťahu k 50:50 kombinovane, sú pre nás ideálne. Pretože keď dieťa zje iba mäso a mliečne výrobky
Zahŕňa potrebu bielkovín, dostane príliš veľa skrytých kožušín. Len s rastlinnými bielkovinami je ťažké splniť denné požiadavky: Dieťa toľko žuvacích prác ťažko znáša!