Krém z celerových orechov

Krém z celerových orechov

prísady pre 4 ľudí:

80 g jadier vlašských orechov

1 Kus zelerovej žiarovky (o 150 g)

1 Lyžica citrónovej šťavy

200 g Mascarpone, alternatívne dvojitý smotanový syr

morská soľ

biele korenie, čerstvo pomleté

Na ozdobu:

½ zväzku petržlenovej vňate

nejaká polovica vlašských orechov

Rýchly • Pre hostí

Na porciu asi:

1500 kJ / 360 kcal

10 g bielkovín -31 g tuku

5 g sacharidov

Čas prípravy: o 15 Zápisnice

1. Vlašské orechy najemno pomelieme a na strednom ohni ich opečieme na suchej panvici, kým nezačnú voňať. Orechy necháme na plechu vychladnúť, inak na rozpálenej panvici zhnednú.

2. Olúpte cibuľu zeleru, Nastrúhame najemno a ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby zostala biela.

3. Mascarpone zmiešame s mletými orechmi a nastrúhaným zelerom. Nátierku dochutíme morskou soľou a korením podľa chuti.

4. Petržlenovú vňať umyte, Vysušte na panvici a rozdeľte na malé zväzky. Zelerový a orechový krém podávajte ozdobený petržlenovými zväzkami a vlašskými orechmi. Krém sa výborne hodí k celozrnným rožkom alebo celozrnným toastom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *